Stock

Ver cuánto hay en cada sucursal, corregir diferencias, contar y pasar mercadería entre depósito y local.

Ver el stock

En Stock ves las existencias de los productos activos: por defecto, la suma de todas las sucursales; con los botones de arriba, las de una sucursal. Arriba están los Productos activos, la Valorización (a costo) y los productos Con stock bajo el mínimo (tocá Ver solo stock bajo). Los que hay que reponer tienen la etiqueta Reponer.

Para pedir lo que falta, usá la orden de compra sugerida. Ver compras.

Qué mueve el stock

El stock nunca queda negativo: si no alcanza, el sistema no deja vender ni entregar.

Ajuste de stock (administrador)

Para roturas, vencimientos o diferencias puntuales:

1. Tocá Ajuste de stock.
2. Elegí Sucursal (si hay varias), Producto y Tipo: Salida (resta stock) o Entrada (suma stock).
3. Cargá la Cantidad y el Motivo: Rotura, Vencimiento, Corte de cadena de frío, Diferencia de inventario, Muestra / degustación u Otro.
4. Tocá Registrar ajuste.

Recuento (administrador y encargado)

Para contar muchos productos de una vez (por ejemplo, el inventario de fin de mes):

1. Tocá Recuento y elegí la sucursal (y si querés, una categoría).
2. En la columna Contado, cargá lo que hay de verdad. Los que dejes vacíos no se tocan.
3. Tocá Guardar recuento y confirmá.

El sistema ajusta la diferencia de cada producto y te dice cuántos ajustó.

Transferencias entre sucursales

Para pasar mercadería del depósito al local (o entre locales), administrador o encargado:

1. En Stock → Transferencias, tocá Nueva transferencia.
2. Elegí Desde, Hacia y Fecha.
3. Cargá los productos y la Cantidad (ves lo Disponible en el origen).
4. Tocá Confirmar transferencia.

La mercadería sale del origen y entra al destino en el momento. Para deshacerla, tocá Anular en la transferencia: vuelve al origen, siempre que el destino no la haya vendido.

Vitrina: baldes abiertos por sabor

Si tus baldes tienen sabores, en Stock → Vitrina llevás qué gustos están abiertos en cada sucursal:

1. Elegí la sucursal arriba.
2. En Abrir balde, elegí el sabor y la cantidad, y tocá Abrir. Se descuenta un balde cerrado (si el balde es un envase, su contenido pasa al granel) y el gusto queda En vitrina.
3. Cuando el balde se vacía, tocá Se terminó. Si abrís otro balde del mismo gusto, el anterior queda terminado solo.

En el día a día los baldes se abren desde el mostrador con Abrir balde, sin salir de la venta.

Más abajo ves la Rotación por sabor de los últimos 30 días (baldes abiertos, terminados y cuántos días dura en promedio cada uno) y los sabores Sin baldes cerrados, para saber qué pedir.

Sabores: los más usados y los que faltan

Stock → Sabores ordena los gustos del más usado al menos usado y se actualiza solo cada 30 segundos. El uso es lo que salió en los últimos 30 días: baldes abiertos en el mostrador y entregados o vendidos a clientes.

El estado de cada gusto:

• Sin stock: no queda ningún balde cerrado.
• Reponer: no llega a cubrir los días elegidos (7 o 14), ni contando lo que está en camino.
• En camino: no llega con lo que hay, pero sí con lo que ya pediste.
• OK: alcanza.

Elegí la sucursal arriba para ver cada local, o Todas para el total. Tocá Sin baldes cerrados para ver solo los que faltan, y Armar orden de compra para pedirlos: la orden se abre con el sugerido de Stock bajo, que ya incluye estos sabores.

Movimientos

Movimientos muestra los últimos 300 movimientos de stock con su tipo (compra, venta, ajuste, recuento, entrega, rechazo, transferencia, apertura de envase…), filtrables por producto y sucursal. Sirve para entender por qué un stock no da lo que esperabas. Desde la ficha de un producto, Ver movimientos de stock te lleva directo a los suyos.